|
|
Spruitjes Met Reblochon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr spruitjes
300gr Reblochon
100gr room
2 uien
30gr geraspte kaas
1 bouillonblokje
15cl water
60gr gerookte spekblokjes
1 dl droge witte wijn
100gr boter
peper en zout
Voorbereiding:
15 min
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 210?c.Maak de spruitjes schoon en was ze.Stoom ze vervolgens gedurende 12minuten gaar.Pel de uien,snipper ze en laat ze in 50 gr boer en de witte wijn gaarstoven totdat de wijn met de helft is ingekookt.
Bak in de pan de spekblokjes goudbruin.Los het bouillonblokje op in kokend water.Snijd de Roblochon-kaas in kleine blokjes en voeg deze toe aan de bouillon. Mix dit alles fijn.
Meng vervolgens in een grote kom de gestoofde ui, room, Roblochon-creme en de spekblokjes en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de spruitjes over een gratineerschotel, giet er de saus over en werk af met geraspte kaas.
Plaats de schotel in de oven en laat gedurende 10 minuten gratineren.
|
|
|